Przebuduj konfigurację skrótów klawiszowych w Hyprland

- Usunięto przestarzałe lub zduplikowane bindy w `hyprland.nix` i `list-hypr-bindings.nix`.
- Dodano nowe skróty z lepszym opisem funkcji i pełniejszym pokryciem aplikacji.
- Zmieniono nazwę aplikacji z `gimp` na `gimp3` w konfiguracji pakietów.
- Uporządkowano kolejność bindów, grupując je tematycznie (media, komunikacja, narzędzia).
- Ułatwiono zrozumienie poprzez aktualizację listy klawiszy z opisem po polsku.

hosts/default/config.nix

@@ -309,7 +309,7 @@ in {
     swaynotificationcenter
     imv
     mpv
-    gimp
+    gimp3
     pavucontrol
     tree
     greetd.tuigreet